記事一覧

恵方巻きの仕込み

今年の恵方巻きの仕込みが始まりました。
今日は、椎茸煮。

乾燥椎茸を水でもどしその戻し汁で椎茸を炊きます。

もどじ汁と水。お砂糖 たまり醤油で炊き上げます。

甘辛く炊く椎茸は、巻き寿司にはなくてはならない隠し味です。

  • 2012年01月27日(金)20時06分

これからそごうへ

いよいよ来週にせまった巻き寿司のため、そごうに最終打ち合わせに今からそごうに行ってきます。

今年で三年目今年も完売めざして頑張りまーす(^-^)

  • 2012年01月26日(木)10時01分

恵方巻き

アップロードファイル 2-1.jpg

今年も節分のの日に恵方巻き(穴子1本巻き)を
巻きます。

今年でそごうの販売も3年目また徹夜の作業ですが頑張ります。

今年は辰年なので辰を穴子に見立ててドラゴン巻きなんてどうでしょうか?

ちょっと思いしろいかも?
当店でもご予約承ります。今年も巻き寿司を食べて難をのがれましょう!

  • 2012年01月24日(火)15時39分
管理用