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生簀の中が水族館のようになりました。

今月のイベントです。
これから毎月色々ないべんとを行ないます
皆さんお楽しみに！！

今年の恵方巻きの仕込みが始まりました。
今日は、椎茸煮。

乾燥椎茸を水でもどしその戻し汁で椎茸を炊きます。

もどじ汁と水。お砂糖　たまり醤油で炊き上げます。

甘辛く炊く椎茸は、巻き寿司にはなくてはならない隠し味です。