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お中元のご用意できました

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今年初のお中元ギフトです。
皆さん今年のお中元は穴子でいかがですか!

  • 2016年06月20日(月)16時32分

お寿司始めました

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以前からお寿司メニューは色々あったのですが穴子の握り寿司を始めました。

と言うものの以前からもたまにはやっていたのですがメニュー化しました。

握りは、生厚切り。焼き穴子 蒸し穴子。湯引き
炙りの5種類からはじめます。

穴子の色々な顔が楽しめます。

  • 2016年06月19日(日)16時56分

和歌山湯浅醤油の生麹で醤油麹作りました

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新しいメニューで使用する醤油麹を今回は湯浅醤油さんから送ってもらいました。

この時期は、早くつかるので1週間から10日ほどで仕上がるみたいですね

穴子の和風ユッケに只今使用。

醤油麹焼きもおすすめです。

  • 2016年06月14日(火)12時50分
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